相方の親御さんが、うまいラーメン屋を教えてくれないかと言うことで、割と近い一風堂に連れて行ったのだ。
まだ好みとか判らないので、平均点以上のメジャーな店で様子を見ようかなと。
私と相方は赤丸の卵追加。親御さん達は白丸と赤丸一つずつ。
メニューに"赤丸新味"ではなく"赤丸重ね味"って書いてあったのに"をや?"と思いつつ。
一緒に餃子を頼んだのに、餃子を待ってお出ししますの言葉もなく、ラーメンはややばらばらなタイミングで運ばれてくる。
ドンブリの形も変わったみたいだし、、、
うーん?と思いつつ赤丸を見ると、黒い油が。。。。。
マー油?
麺も太めだしなんか雰囲気が、、、、
白丸の方は麺以外変わった様子は無さそう。
食べ始めてちょっとしたところで餃子到着。
ここでも違和感。
あ。
ゆず胡椒が緑だ、、、、
味はまぁ、そう落ちたって感じもなくてちょっとホッとしたのですが、赤丸は背脂も少し入ってて全体的に重めに変わってました。
相方の食べたのなんかマー油たっぷり入ってたし。
んー。
若者向け?なのかなぁ。
1300円の特別ラーメンもあったけどそれも違う感じするし〜
味玉は塩味の半熟卵になってました(涙)
味が変わった(&値上げになった)のは今年に入ってからのようで。
んーーーーー。
好きだった一風堂の味はどこか行ってしまった、、、のかねぇ。
ってかそこそこうまい店って事で人を連れて行ったときにこーゆー状態になると、あからさまに愚痴を言うことも出来ずにちょっとツラいです(^^;;
悲しいのぉ。
あれま。
ベースのラーメンは残しておいて、新しい味に挑戦するのはいくらでもやってくれていいんだけど…
スッパリ変えちゃうってのはどうなんだろうねぇ？
大体、麺が太くしたってのは駄目だろ。
うーむむ…あの味はもう食えないのかぁ。(´・ω・｀)
相方が一風堂に問い合わせを出した返事が返ってきました。
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さて、この度弊社一風堂恵比寿店におきまして入倉様に
せっかくご来店を賜ったにもかかわらず大変残念な思いを
おかけいたしました事誠に申し訳ございませんでした。
衷心よりお詫び申し上げます。
この度、私共博多一風堂では、より時代に合ったオリジナ
リティの高い商品づくりをコンセプトに、12年ぶりに主力商品
である赤丸・白丸のリニューアルをさせていただきました。
入倉様がお召し上がりになられた「赤丸かさね味」につきま
しても、以前と比較すると違った印象をお感じになられたこと
と存じます。
また、煮玉子についても、これまでの醤油ダレに漬け込ん
だタイプのものから、昆布を主体とした和ダシに漬け置きした
ものにリニューアルさせていただきました。
しかしながら、今回入倉様にご指摘いただきましたように、
油が強すぎるということになりますと、当初私共が意図した
商品に比べてブレていた可能性が考えられるため、早速店
舗にレシピの再確認並びに再徹底を促したところでございま
す。
リニューアル直後とはいえ、まだまだ至らないところがあり、
重ねてお詫び申し上げる次第です。
昨年までの赤丸新味・白丸元味同様、今後もお客様の貴
重なご意見をお伺いしながら、基ダシ、スープ、麺、香油、
具材に至るまで、「変わらないために変わりつづける」という
一風堂のポリシーに基づき、常に時代に合った改良を重ねて
参る所存でございます。
今後とも何卒忌憚なくご指導ご鞭撻いただければ幸いで
す。
この度は貴重なご意見を頂戴いたしまして感謝いたしており
ます。誠にありがとうございました。
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ふーむ。
一応ちゃんと返事してくれてるねぇ。
あとはその通りに見直しをかけてくれるかって所だけど。
ま、ちょっと気長に様子見ますか。
更なる改良をするって事で元に戻すって選択肢は無いのね。(^^;
ま、その辺は仕方ないっすね(＾＾;;
Posted by: Irikura : 2008.01.08 11:51